Sobre:
A produção começou por volta de 1655 na aldeia de Kutani, no domínio de Kaga, atual província de Ishikawa, quando um forno foi instalado após a descoberta de argila local. Essa primeira fase, chamada Ko-Kutani ou Kutani antigo, durou apenas algumas décadas e cessou por volta de 1730, por razões nunca esclarecidas.
O estilo Ko-Kutani se define pelos cinco esmaltes — verde, amarelo, roxo, azul-escuro e vermelho — aplicados sobre o vidrado em composições densas, muitas vezes cobrindo toda a superfície, inclusive o verso. A variante aode usa apenas verde, amarelo e roxo, sem branco aparente.
No início do século XIX a produção foi retomada em vários fornos da região, com escolas distintas: Yoshidaya, Iidaya, Shōza. As peças modernas seguem assinadas Kutani e a região mantém reconhecimento oficial como tradição artesanal do Japão.
Exemplares de Kutani integram acervos do Museu Nacional de Tóquio, do Kutani-yaki Art Museum, do Victoria and Albert Museum e do Metropolitan Museum of Art.